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Warum Fett nicht gleich Fett ist.
Allgemein/Rezepte

Warum Fett nicht gleich Fett ist.

Zunächst das Wichtigste: Ja, ich habe es geschafft.  Meinen ersten Marathon gefinished.  Warum ich dem Thema keinen ganzen Beitrag widme: Ganz einfach. Alles, was es zur Motivation zu sagen gab, könnt ihr im letzten Beitrag nachlesen. Und Trainingspläne gibt es bereits ohnehin genug. Deshalb möchte ich euch heute etwas anderes näher bringen: Fett spielt dabei … Weiterlesen

Das Geheimnis um Vitafiber und Quests, die nicht zu erfüllen, sondern zu essen sind.
Allgemein/Rezepte

Das Geheimnis um Vitafiber und Quests, die nicht zu erfüllen, sondern zu essen sind.

Nachdem im letzten Beitrag die Schädlichkeit von Sucralose thematisiert wurde, habe ich mich gefragt: Was ist guter Zuckerersatz, was ist schlechter? Grundsätzlich lassen sich zwei Arten unterscheiden: Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe. Süßstoffe sind synthetisch hergestellt, haben eine extreme Süße und trotzdem keine Kalorien. Das Problem ist, dass durch diese extreme Süße der Insulinspiegel schneller steigt (ihr … Weiterlesen

Clean oder nicht clean? Eigentlich ist das keine Frage.
Allgemein/Rezepte

Clean oder nicht clean? Eigentlich ist das keine Frage.

Bei der Suche nach einem schnell gemachten, veganen Proteinsnack bin ich mit veganem Cookie-Dough auf „die gesunde Art zu naschen“, gestoßen. Die „gesunde Art“ – so wurde die Idee zumindest angepriesen. Aber – was ist gesund und was nicht? Cookie Dough ist nichts anderes als Keksteig. Ungebacken. Das heißt: Butter, Mehl, Eier – „böse Kalorien“ … Weiterlesen

Der kleine Held vom Erdbeerfeld.
Rezepte

Der kleine Held vom Erdbeerfeld.

Die Erdbeere. Schon seit der Steinzeit in den menschlichen Ernährungsplan eingebaut, wird auch heute jedes Jahr von Mai bis September die Erdbeerzeit gelebt. Da sind wir gerade also mitten drin, im Erdbeergeschehen. Das Problem: Viele von uns kennen Erdbeeren nur in Verbindung mit „ungesunden“, ggfs. für Sportler ungeeigneten Nahrungsmitteln. Erdbeerkuchen, Erdbeereis, die berühmte „Yoghurette“. Erdbeer-Daiquiri, … Weiterlesen